Беседуя о разных вкусностях с подругой Ириной
(она повар-технолог), я познакомилась с, доселе мне неизвестной — куркумой.
Представляю один, из Ирининых рецептов с этой приправой:
Супчик для Золушки «Карета подана»
Маленькую тыковку очищаем от кожицы и семечек (семечки не выбрасываем, можно подсушить), нарезаем кубиками и тушим в небольшом количестве воды. Пока тыковка тушится, нарезаем колечками репчатый лук (мелко не надо, зачем зря слёзы лить) и обжариваем в оливковом масле. Мне нравится французский луковый суп (объединяю эти супчики типа два в одном), поэтому для меня, чем больше луковичка, тем лучше.
Как только наша тыква разварилась, добавляем жареный лук и немного жирных сливок.
Последний, но самый главный штрих — щепотка куркумы для волшебного цвета, вкуса и аромата и соль по вкусу. Нам осталось только довести супчик до кипения и взбить блендером. Наливаем в тарелочки и посыпаем твёрдым сыром, наструганным тоненькими пластиночками.
Voilà une bonne appétit!
Карета подана!
Этот насыщенный, ярко оранжевый, цвет и восхитительный аромат
(жаль через монитор не передать) придаёт, именно куркума!
И ещё.. эта чудесная приправка используется не только в приготовлении еды.
Оказывается, она широко применяется в косметологии.
В куркуме содержатся витамины: С‚ В‚ К‚ В2‚ ВЗ. Действие: очищает кожу, улучшает ее цвет, а так же оказывает бактерицидное действие. Помогает решить проблемы кожи — зуд, воспаления, экзему, препятствует развитию кожных заболеваний. Очень эффективна при лечении фурункулов и угрей.
Вычитала интересный рецептик для красоты:
горячее молоко – 1 стакан,
куркума — 1/8 чайная ложка
1 чайная ложка мёда
Выпивается на ночь. Здорово улучшает цвет лица, очищает кровь, омолаживает клетки и поможет успокоиться и лучше заснуть. Это известный йоговский рецепт, так называемое «Золотое молоко».
Вдохновлённая чудесными свойствами куркумы, я сотворила
мыло-скраб «Золотое молоко»
Компоненты: молоко, мёд, куркума, молотые овсяные хлопья, масло оливковое.
Наталья said,
22.06.2010 в 19:54
Сделала это мыло, а оно не пахнет куркумой ! Всё сделала точно по рецепту! Сижу и думаю, может куркуму надо какую-то особенную? Я брала обычную в пакетиках, в магазине приправ.
Ядвига said,
23.06.2010 в 10:31
Наталья, тема куркумы ещё для меня не закончена.. Перед тем, как сделать это мыльце, я долго размышляла над тем фактом, что эта чудная приправка очень сильно красится.. Попробуйте немножко насыпать на кожу и смочить — ярко жёлтый цвет будет долго не смываться :) И я не понимаю, как очень многие умники советуют делать из чистой куркумы маски :))..
Поэтому в моём рецепте количество её очень маленькое. Я использовала тоже из пакетика. У мыльца «золотое молоко» запах получился скорее молочно-медовый.
Но уже обдумываю ещё один «мыльный» проект, в котором попробую увеличить содержание куркумы.
Сделаю — будем нюхать :))